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News vom 21. September 2009
Bier hat nicht nur zum Münchner Oktoberfest Saison. Denn das kohlensäure- und alkoholhaltige Getränk mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 Prozent ist in Maßen konsumiert, ein gesundes Getränk.
Bier hat nicht nur zum Münchner Oktoberfest Saison. Denn das kohlensäure- und alkoholhaltige Getränk mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 Prozent ist in Maßen konsumiert, ein gesundes Getränk.
Gemäß des deutschen Reinheitsgebotes von 1516 besteht Bier nur aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Neben dem Alkohol besitzt Bier auch ein paar Kalorien, durchschnittlich sind es 42 Kilokalorien pro 100 Gramm Bier, alkoholfreies Bier enthält nur 26 Kalorien pro 100 Gramm Bier, ist aber genau so gesund.
So ist der Gerstensaft durch seinen Hefe- und Malzgehalt ein guter Vitaminlieferant. Die wichtigsten B-Vitamine und mehr als 30 Mineralstoffe und Spurenelemente zählen zu den Inhaltsstoffen. Ein Liter alkoholfreies Bier soll die Hälfte des täglichen Magnesiumbedarfes decken, zwei Drittel des Niacin-Bedarfs, rund 20 Prozent des Tagesbedarfes eines Erwachsenen an Kalium und ein Drittel des täglichen Folsäure-Bedarfes. Für stillende Frauen und Sportler empfiehlt sich besonders alkoholfreies Bier. Denn das Gebräu regt die Milchproduktion an und Sportler dient alkoholfreies Weizenbier als isotonisches Getränk.
Zudem kann der gemäßigte Bierkonsum auch Krankheiten verhindern. Das Nierensteinrisiko verringert sich um 40 Prozent, wenn täglich durchschnittlich ein Glas (0,2 Liter) Bier getrunken wird. Ähnlich verhält es sich mit Gallensteinen und mit der Infektion des magenschleimhautreizenden Bakterium Helicobakter Pylori. Zudem schützt Bier vor Diabetes mellitus Typ 2 und laut einer Studie der spanischen Universität Extremadura in Cáceres vor Osteoporose. Da Bier fettfrei ist und kein Cholesterin enthält, hemmt der Gerstensaft die Arteriosklerose und schützt vor Herz-Kreislauferkrankungen. Das Universitätsklinikum Ulm hat herausgefunden, dass durch den moderaten Konsum die Bildung des Hormons Adiponektion angeregt und so das Herz geschützt wird. Zudem stärkt die mit Beta-Glukan angereicherte Bierhefe das Immunsystem und beugt Erkältungskrankheiten vor.
Das Gesundheitspotenzial des Bieres soll mit dem Anti-Aging-Bier der Klosterbrauerei Neuzelle noch gesteigert werden. Dem Gerstensaft sind Sole, Spirulina-Algen und das Flavonoid Querzitin als Pflanzenauszug aus Obst und Gemüse zugesetzt. Im Vergleich zu herkömmlichen Bieren soll das antioxidative Potenzial und die Radikalfängereigenschaften in dem neuen Bier um etwa das Zehnfache erhöht sein. Antioxidanzen und Radikalfänger verzögern den Prozess der Hautalterung. Doch ob Anti-Aging-Bier oder normales: Bei Gicht und Zöliakie ist auf Bier zu verzichten. Das Gebräu enthält Purine, die für Menschen mit Gicht reines Gift sind. Da Bier Gluten enthält, dürfen auch Menschen mit Zöliakie oder Sprue kein Bier trinken. Für alle anderen gilt: Moderater Biergenuss bietet gesundheitliche Vorteile. Moderat bedeutet für Frauen ein Glas am Tag, bei Männern bis zu zwei Gläsern. Doch wer zu viel Bier trinkt, der schadet mit der Alkoholzufuhr der Gesundheit, so dass die positiven Aspekte des Biergenusses sich ins Gegenteil verkehren können.
© Global Press
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